Jeg har en stund tenkt på å lage meg en Brown Ale til Jul. Men siden det er jul, så skal man ikke spare på noen ting, og heller ikke malten. Derfor ble det en god og fyldig Imperial Brown Ale. Jeg tok utgangspunkt i min standard Brown Ale-oppskrift, og […]
For en tid tilbake siden så brygget jeg en Pale Ale som skulle bli sommerøllet mitt. Det som skjedde samtidig var at jeg hadde for noen fat fra en pub i Oslo. Disse fatene var noe PET-greier inne i en plastbeholder. Det tok meg vinter og votter før jeg fant riktig […]
Ideen: Det skal være et øl som inneholder over 50% lokale ingredienser. Det skal være et lettdrikkelig øl. Det skal være et øl som passer til et bredt utvalg mat. Planleggingen: For å sikre lokal tilhørighet så har jeg plukket en det humle dyrket i hagen min, og har fryst […]
I dag har det blitt en Chilikrydret Dubbel. Chilien jeg har brukt heter Carolina Reaper, og er regnet som verdens sterkeste chili. Utfra det jeg kjente når jeg smakte på vørteren, så er det en veldig fin hete, som ikke er overveldende. Dette blir en veldig spennende øl tror jeg. […]