Jeg har alltid vært glad i å bake, og etter å ha sett tredje episode i serien Cooked på netflix, så var jeg helt hektet på ideen om surdeig. Dette måtte jeg bare få til. Jeg har prøvd en gang tidligere, men det strandet i en uggen masse som luktet […]
Øl
Da har jeg for første gang holdt et Øl-foredrag. Det var veldig lærerik og spennende opplevelse for meg personlig, siden dette er noe jeg vanligvis ikke liker. Det jeg raskt merket at Øl er et tema jeg kan snakke nesten uavbrutt om i flere timer. Jeg måtte begrense meg, men […]
Da har det blitt 2 nye brygg til gjæring i boden. DIPA er en DobbelIPA, eller kanskje den kan klassifiseres som en Imperial IPA. Den klokker inn på 1.061, litt under det jeg forventet. Dette tror jeg at kalibreringen jeg gjorde av temperatursensorene er grunnen til. Forresten, så har jeg aldri […]
En av mine største gleder her i livet er når jeg hører nytelsessukkingen som noen ganger kommer spontant etter at familie eller gjester smaker på maten du har laget, ølet du har brygget eller kaffen du serverer. Det er så deilig å kjenne på akkurat den følelsen der og da. […]
Det ser ut for at jeg ender opp med 4 øl som jeg skal ha i "standardutvalget" mitt. Disse blir: I tillegg så blir det innslag av morsomme prosjekter med smaksutfordringer. Dette fordi jeg elsker å utfordre standardtypene, og de etablerte sannhetene i bryggemiljøet. Det var egentlig det jeg ville […]
I dag (eller kanskje for en stund siden) oppdaget jeg at jeg er blitt en Øl-Snobb! Det som fikk meg til å innse det er en rekke faktorer som jeg har lagt merke til i det siste: Jeg ser ikke engang på de "vanlige" pils-typene på butikken. Jeg tenker mye […]